Движението “slow” възниква средата на 80-те в Италия, главно с идеята да популяризира местното традиционно производство като антипод на все по-налагащото се бързо хранене (fast food) и свързаните с него социално-икономически проблеми. По-късно, в началото на 2000 година, движението се обособява в две направления – slow food и slow tourism. Да поговориш с местната баба и дядо на чашка домашна крушова ракия, да вкусиш гозба, приготвена по традиционна местна рецепта и с натурални домашни продукти, да посетиш място, което познават има-няма 30 човека от близкото село, да пътуваш без предварителен график, резервации или пък план. Всичко това олицетворява идеята на така наречения „бавен туризъм“ (Slow tourism). С проект за 12 винено-кулинарни дестинации популяризираме вътрешността на страната пред чуждестранните гости. Т.нар. „бавен“ (слоу) туризъм . 12-те винено-кулинарни дестинации ще бъдат включени и в платформата iLoveBulgaria, която в момента съдържа над 500 туристически обекта и се използва от повече от 17 000 потребители. Планира се утвърдените от бизнеса и местните общности дестинации да влязат и в Годишната програма за национална туристическа реклама през 2019 г. Инициативата за 12 винено-кулинарни дестинации ще помогне за развитието и популяризирането на слоу туризма, широко разпространен в държавите от ЕС. Неговата концепция е свързана със съхранението на традициите и културата с акцент местната храна и обичаи. Бавните туристи са освободени от невротичната интензивност на конвенционалния туризъм. Времето, което те отделят за опознаване на избраната дестинация, е в тотален контраст със стандартното пътуване, което се стреми да „покори“ най-важните туристически атракции, с което често има почти състезателен характер и носи по-скоро мускулни болки и умора, отколкото удовлетвореност. В България има немалко села със запазен бит, чийто естествен (и много често единствен) ресурс за съживяване е именно бавният туризъм. Но това трябва да стане по устойчив начин, с уважение към местните продукти, кулинарни практики, бит, природа и архитектурна традиция. За един уикенд човек може да обиколи с колело, например, няколко родопски села; да усети магията на местния бит и култура, да почувства естествената хармония между човека и природата. Така автентичността на изживяването взема превес над бързината, с която това се случва и така дава шанс на духа и съзнанието да се потопят в красотата на изживяването.
Бавния туризъм е една от целите които си поставяме да развиваме като професионалисти. Така нашите клиенти ще опознаят и усетят пълноценно местата които ще посетят с нас.